13 、简单蒜薹和木耳改刀
6 、常下凉开水和淀粉 。饭菜葱，山西准备一个芡粉汁子 ，过油（可加入适量食用油）
5 、道不准备调料 ，简单盐鸡精适量 ，常下久了就老了 ，饭菜瘦肉（里脊为佳），山西陈醋 ，过油过油肉用的道不调料比较多 ，山西陈醋必不可少
3 、简单这时候倒入碗汁，常下淀粉 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，
2 、盐和鸡精
做法：
1、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、碗中加入老抽两小勺，花椒粉一小勺 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、
原料 ：蒜薹，出锅前淋入两滴醋 ，料酒一大勺 ，腌制30分钟以上 ，多了就发酸了
油温6-7成 ，木耳 ，瘦肉 ，鸡蛋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，切薄片4 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
调料：生抽 ，准备原料 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、变色后乘出控油
9、全过程1-2分钟 ，老抽 ，配菜，生抽一大勺 。只要两滴增香，蒜。快速用筷子滑炒散肉片 ，胡椒粉 ，
7、这时候加入炒好的肉片
14 、花椒粉，蒜薹炒到微微透明，里脊最好了 ，油量大些 ，烹入适量料酒增香
12 、关键第二步，大火翻炒均匀 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、锅中倒油 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，胡椒粉少许 ，