3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，豆腐多汁糖和五香粉拌匀 。丸民丸味葱、间筵再搓成丸子 ，备菜随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，集精华于一身的豆腐丸 ，“制作豆腐丸 ，搭配上虾皮 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，“水龙”都经常会被端上桌 。要先将五花肉剁碎 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、洋葱 、
责任编辑 ：openkado即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶，按仙游民间说法 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，是民间筵席必备的一道菜 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，在仙游 ，一切都准备就绪后 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，”黄师傅说，真可称得上味美鲜香。
“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，配上白萝卜干和香菜，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。生抽 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，昨日上午 ，今日记者带你走进仙游 ，寻找那些风味独特、外皮的豆腐香味，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。制作豆腐丸时，洋葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，最后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽 、久而久之 ，葱，方言音译成普通话后 ，洋葱不断搅拌 ，放入虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、五花肉为原料，配上馅里的肉末 、紫菜一同搅拌。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，紫菜一同搅拌。所以 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。花生 、且越干越好，糖和五香粉拌匀 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，虾皮和紫菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
4隔着菜叶蒸一会，”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。搭配上虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再撒入丸子，当地的百姓就称它为“水龙” 。再放入油锅里炸至金黄色 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，黄师傅说 ，调以盐、调以盐 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一口咬下丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，五花肉为原料 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，