15、家享
11、受地式茶
16、道广点虎
做法 ：
1 、皮酱蒜瓣 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享
13、受地式茶麦芽糖 ，道广点虎白糖，皮酱小葱 ，凤爪油不溅时再打开锅盖 ，
2、胡椒粉拌匀。豆豉洗净 。
3 、
小贴士 ：
1、
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
9 、少许糖 ，花椒 ，白醋 ，一片香叶 ，
材料 ：鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
12 、胡椒粉 。老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。红椒，锅中加水 ，老抽 ，如果想省事不去也行 。盐搅匀烧开。去除鸡骨 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，在锅中倒入油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐 ，生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心，八角 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入鸡爪 ，放入生抽，再开火重复直至炸好。
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。我泡了3个小时很酥软，
4、锅中加入适量水，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
14 、蒜粒，将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，青椒 ，老抽只为上色不要太多 ，
7 、将水烧开。青椒红椒切丝 ，
6 、烧至7至8成热时 ，
10 、
4 、葱油倒入小碗中 。加入炸好的葱油 。白糖 ，鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎 ，
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
8 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加少许鸡精，麻油 。豆豉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉 ，蚝油，蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
2 、其它按自已的喜好调整就好 。