4 、搀假水和淀粉，教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别搀有面粉 、搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别紫色 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中，只要掌握一定的鉴别方法 ，味道也不够甜 。呈混浊状，1 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
3 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、不清亮，
2 、说明蜂蜜中有杂质。有的蜂蜜还含有杂质 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。花香味亦差 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明搀有蔗糖和水 。加适量水煮沸 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。如果铁丝上附有黏物 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，