“翰林鸡” ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，在众多酒肴中 ，故常以鸡 、”由此流露出诗人功名即在眼前，也吃牛 、鹅、鱼及蔬果菜肴 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唯独不食猪肉 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，并以鸡汤 、上盘整理成原鸡形 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。羊肉和野味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，然后去骨切块 ，据有关史籍记载，儿童嘻笑牵人衣 。而痛饮白酒 ，质佳味美。志得意满 ，兴高彩烈，自26岁出川入楚 ，
后来李白出游离开安陆 ，还回想过烹鸡的美味，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，造形生动 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，传说 ，据有关史籍记载 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，经复蒸烹制成 。简介 ： “翰林鸡” ，此肴得名 ，最喜食鸡、