4捞出后晾凉 ，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜将多余的暖质油倒出，
12炖至萝卜软熟，美味加入一大勺料酒 ，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜用水焯一下 ，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味盛出五花肉待用 。红烧转大火收稠汤汁，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7倒入炒过的五花肉块 ，撒葱花即可 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 、锅里放一点点油，桂皮 。老抽 。去除表面的脏东西 。姜 3片、
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，拌面等很香。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml）、翻炒均匀。白萝卜 一根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，捞出 。八角、
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟。再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入1汤匙（15ml）的油，
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
放入五花肉 ，葱 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮。放入姜 、
6锅洗净 ，