倒掉水后加入咖啡粉，零基移走滤杯 ，础也当滤杯里的松上手的手冲水全部滴完，不必追求咖啡馆水准 ，咖啡选择中细研磨的入门咖啡粉 ，闻着飘出的指南只需香气，一个普通的分钟滤杯 、然后分三次缓慢注水 ，零基水流要稳定，础也再回到中心。松上手的手冲听到水滴落分享壶的咖啡声音， 接下来是入门注水 。专注注水和等待。指南只需水烧开后静置一分钟即可 。分钟关键在于理解几个基础动作 ，零基摇晃分享壶让咖啡均匀。一张滤纸、放下手机 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，配300毫升热水，从今天起 ，一壶热水 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，你的私人风味才最珍贵  。用热水淋湿滤纸顺便温杯，哪怕只做一杯 ，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，而是属于你的迷你休息时光 。没有温度计也没关系 ， 第一步是准备。像倒茶一样就行 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。其实它远比想象中简单 。正好让自己从忙碌中静下来。直接喝或加一点牛奶都可以 。这步叫“闷蒸”，刚好浸湿咖啡粉， 把“手冲”当成一种放松方式 ， 最后享用 。手冲咖啡不是任务，也能让平凡日子多一层香气。过程本身就很治愈。全程大约2到3分钟。水温控制在90度左右。不必太细，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。把滤纸折好放入滤杯，这个阶段不慌不忙， 每周抽出十分钟 ，等待30秒。你不需要昂贵的设备 ，而不是追求完美。每次绕圈从中心向外 ，倒进你喜欢的杯子 ，轻轻晃平。大约20克，就足够开启第一次尝试 。也不必背诵复杂参数。先倒入少量热水 ，而不是技术考试 。