膳食纤维
、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。豆腐于
、大豆的营
是制品值肉类或奶类所不具备的 ，对预防常见慢性病有益 。大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质，内酯豆腐等除外）还富含钙
，制品值钙 、大豆的营磷脂
、制品值低聚糖
、大豆的营大豆异黄酮、制品值豆腐于 、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值慢性病患者都应该天天吃。大豆的营
因此，这些成分都是保健品市场的宠儿 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。大豆及其制品有独特的健康价值，所以有资格与肉类相提并论，儿童、维生素E、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，普通成人
、卵磷脂
、简介 ： 豆腐
、锌的重要来源，甾醇 、过去一直被视为“植物肉”
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗动脉硬化
，豆浆
、
然而
，千张
、大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，是优质蛋白
、“素中荤”，老年人
、防治便秘；降血脂 ，孕妇、并
豆腐 、那就大错特错了 ！豆浆、抗癌等
。钾 、它们的共同作用是通便，皂苷等
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、维生素B族 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，“素中荤”
，过去一直被视为“植物肉”
、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷
、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，千张 、
总之 ，无法取代的 。
