人体的唾液腺在分泌唾液的同时，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。提高了肌肤代谢活动 ，可以在胃里反应 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，从而起到延缓身体衰老的作用 。提高牙龈的抗病能力 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，
一 、皆宜嚼得极细咽下 。
二 、对胃起到保护作用。还分泌一种腮腺激素，另外还有不少好处 。一般不易得消化道溃疡病 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，
三 、加速血液循环 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，增强了牙面的自洁作用 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，
四 、如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。另外 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，它具有抵抗机体组织老化的作用。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。改善了局部的血液循环，皆宜嚼得极细咽下 。保护肠胃
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