4 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫，加上后面的腻美老抽和蚝油 ，加入少许豆豉 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉
2 、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，煮好的鸡爪捞出 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，糖1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，4、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，花椒少许、锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎 ，豆豉1小勺 、桂皮 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒 、你懂的 。加入少许腐乳 ，然后捞出沥干 。白酒1小勺 。
做法 ：
1 、老抽和糖 ，桂皮一块 、
2 、八角一个 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
小贴士：
1 、
3 、八角 、腐乳汁1小勺、鸡爪做出来更好吃。高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳都是有咸味的 ，加入蚝油 、腐乳半块 、豆豉 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，葱姜适量 、口重少量加盐
5 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
原料：鸡爪700克 、大料和适量姜片，老抽1小勺、