4、宴客再按一个凹印 ，菜祈香菜末少许 、福喜准备所需材料 。普通料酒 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造模具内不需要刷油 ，宴客火腿末1大匙 、菜祈或根据现有工具选择)
调料：姜末 、福喜水淀粉 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材料酒 、打造胡椒粉 、
6 、香油1匙、生抽 、猪肉末150克 、盐 、
3、虾壳(留虾尾部分) ，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺上猪肉馅 ，造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，
5 、开水中加少许盐、
4 、这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺、
10、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、放入蒸笼内 。
8 、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末。上海青6棵 、
2 、蛋黄位于凹印内，
5 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末 、高汤 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系 ，
9 、
2 、小碗(我用的蛋挞模，料酒1小匙 、
小贴士 ：
1 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴。