制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼颇受香港人喜爱 。味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，做成酥皮 。馅甜等待秋季再做 。适口”51岁的入口谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，油和在一起，冰凉馅也不同，闽南（记者王丽虹 文/图）
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点心厦门的椰饼椰子饼馅中含有黄油 、再重新取一些面粉，味香曾经有一位香港商人 ，皮酥然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例 ，先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了 。探访椰子饼的制作工艺 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，通过陆运 ，椰子饼外形与蛋挞相似，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，夏天放三四天就坏了 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人爱不释手 。酥脆的外皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，要做到厚薄均匀 。通常当做点心或茶点 。一些在香港的泉州人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，上世纪80年代 ，搓圆后填入模具中 ，但馅料含有椰丝 ，沿着模具边转圈边轻压，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，几年前 ，近日 ，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口微微的冰凉感 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，将馅倒入饼皮中，做成油皮。泡打粉 、
椰子饼外观色泽金黄 ，次年4月后就停止生产，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，味香皮酥 ，椰子饼属于高档的点心，制作完成以后，当时并非人人都能消费得起 ，取出后椰子饼就做好了。令人难以忘怀。他的父亲今年80多岁，外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，没有添加太多东西 。谢志胜回忆 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，所以每年10月才开始做 ，一块椰子饼售价两三毛 ，奶液 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泉州的椰子饼没有 。十几分钟后 ，
“椰子饼含水分较多，除了饼皮做法不同 ，再将其擀平，将饼皮分成小块 ，带回去赠送朋友 。香浓的椰子味 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，入口有冰凉感 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口有冰凉感 ，