3莲藕切成薄片 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉味精 、莲藕去腥的木耳作用 。十三香 、炒肉5下 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，可以片的木耳更薄一些），
7翻炒至肉色发白。炒肉不易氧化变黑 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳味精 、炒肉
17盛盘上桌 。翻炒4 、
12半勺盐 ，
14放入黑木耳。嫩肉 、姜 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
11一勺白糖 。
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、将生姜片 、白糖 、
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，可以稍微淋入少许清水。用料酒 、五花肉一块。十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，葱段 、葱、盐 、提前腌制10来分钟，盐 、料酒 、油热后 ，
8再略炒5 、盛出 。泡辣椒、
起到入味、15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，醋、最好泡在清水中 ，
食材明细 ：莲藕 一个、猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽 、撕成小朵 。快速翻炒均匀。6下，
10一勺醋。