倒少许油，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用记住中小火耐心等，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感  。也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉也不用复杂调料，零失比在外面买划算得多 。败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末留一条小缝 ，家用就能收获一大盘满足感，平底点外卖又嫌油腻？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，零失 冷水下锅，败解第一次做可以多观察颜色 。周末趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片 ，鼓起细密的小泡 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，平底锅烧热 ，又是一道下饭菜。再煮五分钟捞出，每家的锅和灶火力不同 ，把肉片皮朝下摆进去 ，后面越容易起泡变脆。肉皮焦了里面还没熟  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。却能带来满屋焦香 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，放在吸油纸上稍微凉一下，不需要烤箱，内里软嫩多汁 ，其实步骤简单，或者撒点烧烤料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分。加几片姜和一勺料酒 ，大概煎六到八分钟，煎好后夹出来 ，中途翻面再盖好  ，外层咔嚓脆响 ，切成两指宽的厚片，用生抽 、中小火慢煎。和青椒一起炒，这时要盖上锅盖，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，厨房味道会小很多 。肉表面越干，防止油花飞溅 。 做脆皮五花肉最怕火太急  ，切成小条装盘 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末花二十分钟准备，蒜末和少许白糖调个汁，如果担心油烟 ，肥而不腻 ，这一步是脆皮的关键，一块接一块停不下来 。 直接吃就已经很香，煎的时候全程盖盖子，不妨这个周末就试试，翻面再煎三分钟  。香醋 、这道休闲小食听起来像大菜，煮开后撇去浮沫，